Guillaume Bardet est formé à l’ENSAD. Il obtient la Bourse de l’Académie de France à Rome en 2002, et réalise « Le Mobilier immobile », neuf pièces en marbre.

Il développe une activité d’architecte d’intérieur et de designer urbain. En 2007, il réalise « L’Usage des jours », une création de 365 pièces en céramiques dessinées et fabriquées en deux ans. En 2011, il reçoit le prestigieux prix « Dialogue de l’Intelligence de la main » (Fondation Bettencourt).

Il publie L’usage des jours aux éditions Bernard Chauveau. Depuis 2015, il se consacre à son projet « La Fabrique du Présent ». En 2017, il expose un premier chapitre de ce projet, La Cène, au couvent de la Tourette. Guillaume Bardet vit et travaille à Dieulefit.